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楼主: 宇墨

炖蛋高手进来指导一下

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该用户从未签到

闪闪发光 四星

发表于 2018-9-15 15:56:42 来自手机 | 显示全部楼层
宇墨 发表于 2018-09-15 11:51
原来盐巴为了蛋白凝固,
我以为为了咸
我木有加盐巴,
我吃的很淡

放一点点盐就够,鸡蛋不吃盐。入咸味也利凝固,我也喜欢吃淡淡的蒸蛋。
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签到天数: 196 天

[LV.7]常住居民III

闪闪发光 五星

发表于 2018-9-15 16:01:54 来自手机 | 显示全部楼层
鸡蛋打散,加点盐和水,水水1:2,继续打到起泡,然后把泡去掉,盖保鲜膜,水开后上锅8-10分钟,关火后焖十分钟,就可以了。
心态决定一切
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签到天数: 281 天

[LV.8]以坛为家I

闪闪发光 五星

发表于 2018-9-15 16:09:06 来自手机 | 显示全部楼层
我胖我骄傲,我为国家经济做贡献
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签到天数: 116 天

[LV.6]常住居民II

闪闪发光 四星

发表于 2018-9-15 19:15:35 来自手机 | 显示全部楼层
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该用户从未签到

闪闪发光 两星

发表于 2018-9-15 19:46:41 来自手机 | 显示全部楼层
这是蒸鸡蛋糕吧。。
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签到天数: 92 天

[LV.6]常住居民II

闪闪发光 四星

 楼主| 发表于 2018-9-15 19:53:40 来自手机 | 显示全部楼层
公社长工飞 发表于 2018-09-15 16:01
鸡蛋打散,加点盐和水,水水1:2,继续打到起泡,然后把泡去掉,盖保鲜膜,水开后上锅8-10分钟,关火后焖十分钟,就可以了。

看来我水放太少
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签到天数: 92 天

[LV.6]常住居民II

闪闪发光 四星

 楼主| 发表于 2018-9-15 19:54:21 来自手机 | 显示全部楼层

点评

我之前搞了一次,给我姥打的电话。。问得,完了听好吃,不总做都记不住了。就记得放油和葱花,感觉你这油少了,多放点水,凉的还是温的我忘了。  详情 回复 发表于 2018-9-15 20:52
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该用户从未签到

闪闪发光 两星

发表于 2018-9-15 20:52:05 来自手机 | 显示全部楼层

我之前搞了一次,给我姥打的电话。。问得,完了听好吃,不总做都记不住了。就记得放油和葱花,感觉你这油少了,多放点水,凉的还是温的我忘了。
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签到天数: 39 天

[LV.5]常住居民I

闪闪发光 三星

发表于 2018-9-15 22:23:43 来自手机 | 显示全部楼层
感觉细筛过滤一下应该会少很多气泡,像做布丁一样的方法
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