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炖蛋高手进来指导一下

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2018-9-15 08:53:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

试过几次了，
炖蛋水平长进，
但是离零气泡豆腐花效果还有点距离，
问题出在哪里呢？

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2018-9-15 08:57:12 来自手机 | 显示全部楼层

我来了！用温水开蛋，静置几分钟，等没泡了热水上汽再放上去蒸，超嫩滑

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人艰不拆

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发表于 2018-9-15 09:10:04 来自手机 | 显示全部楼层

不是高手
但觉得水少了～

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发表于 2018-9-15 09:16:49 来自手机 | 显示全部楼层

放点纯牛奶试试，我家就是这样的

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楼主| 发表于 2018-9-15 09:20:08 来自手机 | 显示全部楼层

mlf 发表于 2018-09-15 09:16
放点纯牛奶试试，我家就是这样的

加奶粉可以吗？

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奶粉没有试过的，我家是放盒装的纯牛奶详情回复发表于 2018-9-15 11:47

百度啊！详情回复发表于 2018-9-15 09:21

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楼主| 发表于 2018-9-15 09:21:12 来自手机 | 显示全部楼层

迷猫发表于 2018-09-15 08:57
我来了！用温水开蛋，静置几分钟，等没泡了热水上汽再放上去蒸，超嫩滑

我也是温水开蛋，
但是我用蒸蛋器～凉水

下次试试热水

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发表于 2018-9-15 09:21:21 来自手机 | 显示全部楼层

宇墨发表于 2018-09-15 09:20
加奶粉可以吗？

百度啊！

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楼主| 发表于 2018-9-15 09:21:39 来自手机 | 显示全部楼层

望舒发表于 2018-09-15 09:10
不是高手
但觉得水少了～

水跟蛋相同比例

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在多加水，试几次详情回复发表于 2018-9-15 09:24

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发表于 2018-9-15 09:23:49 来自手机 | 显示全部楼层

我觉得你蒸的已经不错了，我给我女儿蒸蛋最好的水平就你这样

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发表于 2018-9-15 09:24:02 来自手机 | 显示全部楼层

宇墨发表于 2018-09-15 09:21
水跟蛋相同比例

在多加水，试几次

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