祝中秋快乐！晒晒我的自制月饼～

eva · 发表于 2018-9-24 12:23:58

今年第一次自己尝试做月饼，手忙脚乱的，包装盒也没买。昨天从下午开始忙到晚上十二点。我真是低估了自制月饼的繁琐程度！

开始做的鲜肉月饼，有点像蛋黄酥，听说江浙比较流行这个，湖南人也是第一次吃！

这个材料比较常见，就是猪肉和馅，面粉包皮。
做起来确实不咋费劲，就是新手第一次做，皮薄了点，肉多了点，导致后面回炉烤了好几次肉才熟！生怕送给人吃，一口下去还是生的……

刚刚开始做油皮和油酥，加了自己熬的猪油，香喷喷～

最后一步刷蛋液，准备入烤箱！

出炉！真好看呀！我趁热吃了一个，一口咬下去满嘴都是酥皮，真不错！哎呀，我咋这么能干！

鲜肉月饼大获全胜，信心十足开始做莲蓉蛋黄月饼～没想到滑铁卢来了！
首先是炒莲蓉，我找遍调料店都没找到成品莲蓉，临时决定自己炒！一开始还好，后面超过头，太干了，导致包咸蛋黄的时候超难包，我直接硬捏在蛋黄上了……
没拍照，第一次看见咸蛋打开蛋黄居然是固态的，不用煮……

好不容易捏好，抓我男人壮丁，给我压磨具。他说这跟我做煤球一个样……钢铁直男……
看起来像模像样，但是颜色咋这么白呀？
希望烤出颜色！

终于入烤箱，出来一看，真心有点失望，温度高了，底有点糊，颜色咋这么不均匀，纹路也不清晰。哎，要做好看的糕点真心不容易啊！
美图一下还能看，做个弊

月饼要回油一天才好吃，所以味道我还不知道，材料还可以，应该不赖

第一次做月饼，虽然不尽人意，但是也还过得去～明年中秋再战！哈哈哈哈！

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HHS · 发表于 2018-9-24 12:26:03

好棒棒

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呼噜莎 · 发表于 2018-9-24 12:32:56

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迷猫 · 发表于 2018-9-24 12:33:20

人美手巧

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浮云 · 发表于 2018-9-24 12:37:56

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爱吃的喵666 · 发表于 2018-9-24 12:43:14

好棒啊手好巧厉害

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eva · 发表于 2018-9-24 12:53:45

浮云发表于 2018-09-24 12:37
不是一般人能做出来的

哈哈哈我觉得一般人做出来就是这个样～

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沉醉花雕 · 发表于 2018-9-24 12:57:17

厨房小白表示羡慕

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暖暖 · 发表于 2018-9-24 13:00:58

五仁才见功力

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eva · 发表于 2018-9-24 13:04:43

暖暖发表于 2018-09-24 13:00
五仁才见功力

我就一小白，木有功力这么高大上的东西～

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浮云当前离线浮云该用户从未签到禁止发言发消息	发表于 2018-9-24 12:37:56 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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