#环保时尚#20181225环保酵素教程

晓曼-翩翩 · 发表于 2018-12-25 16:22:48

本文所有图片均来自邵辉老师的公益公众号“香堂小院辉豪酵炼营”，感谢邵老师这些年对环保的无私奉献

一、先简单列举一下环保酵素的功用，太多了，我只挑几个我家常用的说：

泡脚，可以去死皮，防脚气或治脚气。酵素原液泡脚，可以缓解静脉曲张，我妈在用。

刷碗，替代洗洁精，环保健康无残留。

去农残，洗果蔬，先浸泡，有效去除农残。

兑水喷洒房间，杀菌净化。

兑水浇花，改良土壤，花朵艳丽，绿叶肥大。。。。。

二、酵素分类。我们通常按照制作材料分为可食用酵素和不可食用酵素（环保酵素）。

可食用酵素制作食材为可以入口的水果，蔬菜等，发酵时间为两年以上，才能入口，酵素养水、养油、养盐等均使用可食用酵素；

环保酵素使用材料为果蔬菜皮，多为厨余下脚料，不要的菜根、菜叶子，烂了一点的水果去除腐烂部分等，发酵时间为三个月，多为外用。

三、酵素打假。很多厂家为了利润，宣传自家酵素桶为添加了什么什么，用白糖，发酵三天就可食用了，可以减肥，不用酵素桶就做不成酵素，会发黑发臭。。。。。一个桶售价399。这些说法误导了不少人。有案例，我们酵素群一位阿姨喝了这种酵素桶出来的“酵素”，血糖不降反升，没减肥反而增肥，这不是个案，不信自己试试。我遇到太多被忽悠的亲友了，一般会问他们一个问题：你觉得酶可以存活于塑料桶壁中，自己跑出来吗？

首先，所谓的酵素桶就是普通塑料桶，加了排气阀而已，成本多少自己算。2、白糖发酵不出酵素，只可以发酵出酒精来，参考自酿葡萄酒的流程。3、三天时间发酵根本不充分，糖分没有完全分解，必然含糖量高，每天好几杯的喝，不高血糖才怪。

四、酵素制作材料：水，红糖或黑糖，果蔬（干的不行）

补一下酵素可杀的细菌和霉菌类型，这个很有用，可以根据这几种菌确定酵素用途

五、酵素制作流程：

将塑料容器刷干净，去油，将水，果蔬，糖按照10:3:1的比例放入，密封，每天放气，一个月后可达到稳定状态，不需要再放气。我通常是称好水的重量，比如十斤水，再称一斤红糖，然后用水融化糖后倒进去，晃匀，再称三斤切碎的果蔬菜皮放进去就可以了。

有时候塑料桶很大，一次备不齐那么多果蔬，可以分期放，比如需要放三斤果蔬，第一次放一斤，第二次一斤，过几天放一斤，记下日期，以最后一次放置时间开始算，发酵三个月。

泣血推荐广口容器，不敢用小口瓶了，喷过很多次。。。。。