有木有爱吃面食的小伙伴？

Lisa

到今天一个都没有更新，我能说是因为没人帮拍照么？

肤浅的江江

来吧中华小当家

Lisa

先更新一个早餐吧，某天刷新闻看到的，我用今日头条。
我自己的做法哈～
1、半碗面粉，大半碗水（同样大小的碗，水不用太满），面里加盐（根据自己的口味，五香粉之类的也根据个人口味可加可不加），一边加水一边搅，朝着一个方向，彻底将水面混合均匀，静止10分钟左右。
2、接下来准备自己喜欢的菜，红萝卜，土豆，洋葱，西葫芦，腊肠火腿肠等等都可以，要么切丝，要么擦丝，越细越好，所有菜切出来的总体积不要超过步骤1的面糊。
3、打一个或者两个鸡蛋进面糊，继续朝着一个方向搅，直到彻底没有面疙瘩。再将所步骤2准备好的菜全部倒进去搅拌均匀。
4、要么煤气灶架平底锅，锅底刷油，要么电饼档锅底刷油，开中火。千万不要电磁炉搭配平底锅，别问为什么，我不想回答。
5、锅热了就倒步骤3的面糊进去，根据锅的大小确定倒入的量，摊平。转小火，等上面凝住了，翻面。继续小火到两面金黄，拿出来来吃吧，吃货们
PS:面不一定要小麦面粉，也可以是玉米面，或者两种按照各种比例混合，其他的目前我没试过。兰瓜丝的吃起来也不错～
我个人不怎么吃甜的，所以一般都是各种加盐，爱吃甜的可以创新哈～

metameta

Lisa好棒

Lisa

metameta 发表于 2017-7-16 14:17
Lisa好棒

谢谢鼓励哈～

小透明

饿啊

小透明

我开了包威化再来看教程

Lisa

自己挖的坑，跪着也要爬出去

Lisa

炒面！具体什么面每个地方叫法不同，我老家没有这种做法，是我某天在新闻里看到的。在陕西铜川叫做剁驴蹄，甘肃徽县叫切面。
具体做法如下：
1、和面。这个做法的面要和的硬一点，水里加碱面（也叫食用小苏打，如果我没有记错），面粉里加少量盐。最后揉成相对光滑的面团，静置半小时。面团一定要多揉一会，做出来的面才劲道。
2、准备菜。喜欢吃什么菜放什么菜，可怜的我回来晚了没买到菜，冰箱里就搜出一个洋葱，三个西红柿，木耳，木有青菜！连颗白菜都木有，明早要吃土了。
木耳泡发切丝，洋葱切丝，西红柿最好切丁（我很少切丁，嫌弃西红柿汁流的到处都是），鸡蛋打好。有青菜或者青红椒更好
3、煮面。将静置好的面团再次揉光，擀成一厘米厚面饼，在面饼上撒点生粉，用刀切成一毫米左右厚度的条，汤锅烧水，水开煮面，半熟捞出过凉水，再次捞出控干水分。
4、炒面。先炒鸡蛋，炒熟盛出来备用。再次热油炒菜，八成熟的时候放面进去，放鸡蛋，加盐等调料，炒熟开吃

小软糖

来学习。