#发光小美食#2018-01-21 荠菜饺子

大橙子和小

     饺子只要学会了揉面擀皮，学会了调馅，那么你就拥有了一万种可能，可以是鸡蛋韭菜馅的，也可以是猪肉香菇馅的，总之想吃什么就包什么。饺子可煮可蒸可煎，真是一样好主食，变花样是分分钟的事。
     今儿我做的是荠菜饺子，只有生图，没有入口图，还没来得及吃。饺子包好了，煮就简单了，不过我最推荐大家蒸。蒸饺子简直太棒了，不用担心破，又不上火，皮还更有韧性和嚼头。只要垫着纱布隔水蒸15分钟就好了。
     包出来的饺子好不好看，有时候也看缘分，你看，今天包的不咋美，好吃就行了，哈哈哈。
原料:荠菜，猪肉，面粉，水。

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茯灵

擀皮是个技术活

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我的故事没人懂

这个馅的饺子好吃

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大橙子和小

第一步:揉面。
面粉加水和一点点盐（盐的功能是让皮更有韧性和嚼头），揉匀成团，盖上湿布醒一伙。

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大橙子和小

第二步：剁馅，包饺子
1，荠菜切成碎碎的，加盐腌一下，腌出水，把水倒掉。
2，猪肉剁成蓉，加荠菜，生抽，糖，耗油搅拌均匀（菜里有盐，不要再放盐了），再加2调羹水打匀。
3，面团搓成长条形，揪成小团。案板上撒点干粉，开始擀皮。我的皮擀得不太好，包饺子也就会一种花样，看图吧！

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大橙子和小

茯灵 发表于 2018-01-21 11:17
擀皮是个技术活

绝对的，我只能擀成大概的圆形。

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大橙子和小

我的故事没人懂 发表于 2018-01-21 11:17
这个馅的饺子好吃

会吃的人，莲藕的也好吃。

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瓜子姐~~

学习了，等过几天就来做。就是不会和面

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大橙子和小

瓜子姐~~ 发表于 2018-01-21 11:24
学习了，等过几天就来做。就是不会和面

和面很简单，到网上搜个视频看看，一学就会。

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月白

不会和面，面活的不好

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