#发光小美食#2018-01-29 胡萝卜炖牛腩

大橙子和小 · 发表于 2018-1-29 18:02:12

寒冷的冬天，来一碗热热的，炖的烂烂的，入味的胡萝卜牛腩，舒坦。这是小桔子点的菜，她说自己是只小兔子，就是爱吃胡萝卜。为了她，下冻雪的天，我起了个大早，就为了买块好牛腩。
原料:胡萝卜，牛腩，盐生抽老抽料酒适量。
做法简单，在楼下。

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小黄 · 发表于 2018-1-29 18:06:25

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大橙子和小 · 发表于 2018-1-29 18:07:51

第一步:牛腩洗净切小方块，汆水，再洗干净备用。胡萝卜切块备用。
第二步:起油锅，加热后放入生姜大蒜冰糖几个，爆香。
第三步:将牛肉倒入，炒干水分后倒入适量料酒，再次翻炒。
第四步:料酒炒干，加生抽老抽调色，后加入开水，没过牛肉。大火烧开转小火炖1个小时。
第五步:放入胡萝卜，继续炖至胡萝卜熟透，放盐调味，收干水分，即可出锅。

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